Configurar copas por botella y revisar merma

Cuándo usarla

Cuando cambia el servicio por copa o el número real de copas servidas por botella.

Requisitos y permisos

• Acceso a Mi cuenta > Ajustes de copas.
• Medida de servicio y merma real acordadas.

Pasos

1. Abre Ajustes de copas.
2. Comprueba la capacidad de botella y la medida de servicio.
3. Define cuántas copas reales salen de una botella.
4. Guarda una sola vez.
5. Revisa el coste de copa y Copa vs botella en Márgenes.
6. Comprueba un vino testigo antes de extender decisiones.

Resultado esperado y readback

Resultado: El coste y la comparación copa/botella reflejan la configuración acordada.

Comprobación: Abre Márgenes > Copa vs botella y confirma el vino testigo, su coste y el número de copas.

Errores frecuentes

• Usar un número teórico que ignora la merma.
• Cambiar el ajuste sin revisar su impacto económico.

Recuperación o rollback

Restaura el número anterior si el vino testigo no cuadra y registra la medida real antes de volver a cambiarlo.

Evidencia

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